Lẩu Xí Quách Bò Bến Tre: "Bí kíp" sưởi ấm ngày mưa với hương vị gây nghiện

Bạn đang tìm kiếm một món lẩu đậm đà, nóng hổi để cùng bạn bè và người thân quây quần? Đừng bỏ qua Lẩu Xí Quách Bò – món ăn không chỉ no bụng mà còn khiến bạn xuýt xoa với vị ngọt tự nhiên, béo ngậy khó cưỡng!

Xí Quách Bò Là Gì Mà "Thần Thánh" Đến Vậy?

"Xí quách" (hay xương ống) là phần xương lớn chứa tủy, sau khi được ninh kỹ lưỡng sẽ tiết ra vị ngọt thanh, béo béo đặc trưng cho nước lẩu.

Lẩu Xí Quách Bò không đơn thuần chỉ là nước lẩu và thịt nhúng, mà là một "bữa tiệc" của hương vị và cảm xúc:

1. Nước Lẩu "Quốc Hồn Quốc Túy" 

Nước lẩu được hầm từ xương ống bò (xí quách) trong nhiều giờ, tạo nên vị ngọt sâu, không cần nêm nếm nhiều.

Pha chút hương thơm đặc trưng của các loại gia vị như hành tây, gừng nướng, tạo nên một hương vị đậm đà, chuẩn vị miền Nam.

Nước lẩu trong veo, béo nhẹ và cứ thế... hết nồi lúc nào không hay!

2. Phần Xí Quách "Ngon Nhất Hệ Mặt Trời" 

Miếng xí quách to, nóng hổi, thịt bám quanh xương được hầm mềm tan.

Bạn chỉ cần dùng tay (hoặc thìa) cạy nhẹ, phần tủy béo ngậy bên trong sẽ hiện ra. Hút tủy xương nóng hổi chấm cùng chút chao cay hoặc muối tiêu chanh, đó chính là "đỉnh cao" của món ăn này!

3. Topping Đa Dạng - Thỏa Sức "Nhúng Nhảy" 

Bên cạnh xí quách, bạn còn có thể nhúng kèm:

- Thịt bò tươi: Nạm, gân, bắp bò thái mỏng, chỉ cần nhúng tái là đã đủ mềm ngọt.

- Rau: Cải thảo, mồng tơi, tần ô (cải cúc) hoặc nấm... ăn kèm giúp cân bằng vị béo.

- Ăn kèm: Bún tươi hoặc mì trứng, dĩ nhiên không thể thiếu chén chao chấm thần thánh!

Tại sao bạn nên thử ngay Lẩu Xí Quách Bò?

- Ấm bụng: Tuyệt vời cho những ngày trời se lạnh hoặc buổi tối mưa gió.

- Quây quần: Là món ăn lý tưởng để cả nhà hoặc nhóm bạn bè cùng nhau vừa ăn vừa trò chuyện.

- Dinh dưỡng: Giàu collagen và các dưỡng chất từ xương tủy bò.