Tào phớ

Tào phớ Hà Nội ăn cùng nước đường hoa nhài

Tào phớ là món ăn dân dã, quen thuộc và gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người dân thủ đô. Món ăn được làm từ đậu này, trải qua quá trình chế biến cầu kỳ, tỉ mỉ để mang đến những lớp phớ trắng mịn màng, mướt lạnh cho người ăn.

Để tăng thêm hương vị cho tào phớ, người bán thường chan thêm nước đường hoa nhài vào bát tào phớ để món ăn vừa thanh mát mà vẫn dịu ngọt, lôi cuốn. Tùy theo khẩu vị mà người ăn có thể cho thêm gừng thái sợi để hạn chế lạnh bụng.

Hiện nay, món ăn đã được biến tấu thêm nhiều nhiều topping ăn cùng khác nhau như: trân châu, nước cốt dừa hoặc các loại thạch khác. Chỉ với từ 15.000 - 20.000 đồng, du khách đã có thể thưởng thức một bát tào phớ giản dị, thơm mát, “xua tan” ngay cái nóng bức của mùa hè.

Ốc luộc

Món quà chiều quen thuộc của người dân thủ đô

Tới Hà Nội, du khách chắc chắn sẽ bắt gặp hình ảnh những quán ốc luộc vỉa hè tấp nập khách mỗi khi tan làm hoặc khi đêm xuống.

Không cần chế biến quá cầu kỳ, chính hương vị giản dị của bát ốc luộc nghi ngút khói đã khơi dậy trọn vẹn những rung cảm chân thực nhất với ẩm thực Hà Nội.

Ốc trước khi đem đi hấp sả sẽ được lựa chọn kỹ càng, ngâm qua nước gạo để nhả bớt bùn, nhớt. Khi nồi ốc sôi, chỉ cần mở nắp là du khách đã có thể cảm nhận được hương the mát, cay cay của từng tép xả, chút đăng đắng của lá chanh.

Nước mắm chấm ốc chính là linh hồn của món ăn. Nước chấm được pha với tỷ lệ hài hòa giữa gừng, tỏi, ớt, chanh, đường và mắm cá. 

Vào những ngày mùa đông se se lạnh, được cùng nhau quây quần bên những chiếc bàn nhựa nho nhỏ, thưởng thức từng con ốc béo múp với nước chấm đậm đà thì còn gì tuyệt vời hơn.

Nộm sứa

Nộm sứa dai giòn sần sật

Sứa vốn không phải là đặc sản của Hà Nội thế nhưng trong những thức quà chiều được người dân Hà Thành yêu thích, gỏi sứa lại luôn là lựa chọn hàng đầu. 

Sứa được chế biến tỉ mỉ để giữ được độ giòn. Sau đó, người chế biến sẽ đem sứa đi trộn cùng dưa chuột bào mỏng, hoa chuối, lạc rang và các loại rau thơm. Tất cả các nguyên liệu sẽ được kết nối với nhau bởi thứ nước mắm chua ngọt tinh tế.

Món ăn ẩn chứa đủ những hương vị khác nhau, từ vị bùi béo của lạc rang, vị giòn sần sật của nộm sứa đến cái chát nhẹ của chút hoa chuối. Du khách có thể thưởng thức gỏi sứa tại khu vực chợ Đồng Xuân, phố Hàng Bè, Hàng Giấy,...

Bún riêu

Món quà chiều quen thuộc được nhiều người dân thủ đô yêu thích

Nếu như du khách đã khởi đầu buổi sáng bằng một bát phở Hà Nội thì du khách nhất định hãy thử thưởng thức bún riêu vào chiều thu tháng 9 mát mẻ.

Mỗi bát bún được bày biện như một tác phẩm nghệ thuật với đầy đủ màu sắc: màu trắng tinh của sợi bún, màu đủ của cà chua, màu vàng của gạch cua, đậu rán và thêm chút rau sống xanh mát.

Nước dùng thanh thanh, có vị chua dịu, giúp thực khách ăn xong sẽ cảm thấy nhẹ nhàng, không bị ì ạch. Dọc những con phố cổ của Hà Nội, du khách không khó để bắt gặp hình ảnh những quán bún riêu nhỏ ven đường, tấp nập thực khác ra vào.

Cháo sườn

Món chào sườn được xay mịn ăn cùng quẩy và ruốc

Món quà chiều cuối cùng mà du khách nên thử khi đến với thủ đô ngàn năm văn hiến đó chính là cháo quẩy. Món ăn từ lâu đã trở thành quen thuộc, gắn liền với tuổi thơ của nhiều thế hệ.

Bát cháo giản dị, không quá cầu kỳ với phần cháo được nấu nhuyễn, có độ sánh mịn vừa phải, bốc khói nghi ngút. Đi kèm với mỗi bát cháo là chiếc quẩy giòn rụm, được chiên ngập dầu.

Bên cạnh đó, nhiều du khách thường có thói quen thêm hành lá, hạt tiêu hoặc ruốc để bát cháo quà chiều thêm phần đậm đà.

Trong những ngày du lịch tại Hà Nội, du khách nhất định phải thử thưởng thức món ăn giản dị mà như ẩn chứa cả hồn cốt ẩm thực dân tộc này. Mỗi bát cháo có mức giá dao động trong khoảng từ 10.000 - 30.000 đồng.