Nem rán

Nem rán là món ăn phổ biến của người dân miền Bắc. Và theo đánh giá của Taste Atlas, món ăn này được chấm 4.3/5 lọt top 100 món ăn chiên giòn ngon nhất châu Á. Nem là món ăn quen thuộc, có thể xuất hiện trong bữa cơm thường ngày của các gia đình hoặc tới các bữa tiệc tại nhà hàng, quán ăn.

Nhân nem được làm từ thịt lợn băm nhuyễn (có thể thêm cua bể) được trộn cùng các loại củ quả được cắt hạt lựu: cà rốt, hành tây, giá đỗ, mộc nhĩ và trứng gà, miến sợi,...

Các nguyên liệu để làm phần nhân nem

Sau đó, người chế biến sẽ dùng bánh đa nem hình vuông, tròn hoặc dài để cuốn thành những chiếc vừa ăn, đem đi chiên ngập dầu. Nem ráo dầu có màu vàng cánh gián hoàn hảo, vỏ ngoài mỏng tan, giòn rụm. Phần nhân đậm đà, có vị ngọt của rau củ, thơm nức.

Nem thường được dùng riêng cùng nước mắm chua ngọt hoặc kết hợp khi thưởng thức cùng cơm, bún và các loại rau sống khác.

Thành phẩm nem rán

Quẩy 

Món ăn tiếp theo là món ăn vặt quen thuộc với nhiều người dân Việt Nam - Quẩy. Quẩy được làm từ bột mì, men nở, muối và nước. Hỗn hợp được nhồi và ủ trong nhiều giờ liền, chia thành từng miếng nhỏ và chiên ngập dầu đến khi vàng xuộm. 

Quẩy là món ăn quen thuộc với nhiều người dân

Quẩy nên ăn nóng, chấm cùng nước mắm chua ngọt và đu đủ ghém để hương vị được trọn vẹn hơn. Hiện nay, có hai loại quẩy phổ biến đó chính là quẩy giòn và quẩy dai.

Món ăn được dùng để ăn vặt hoặc kết hợp với các loại bún, phở, cháo khác nhau. Món ăn rất phổ biến, được nhiều lứa tuổi yêu thích và đặc biển là các bạn trẻ.

Bánh tôm

Món bánh tôm Hồ Tây hấp dẫn

Nhắc đến Hồ Tây (Hà Nội), không ai có thể không biết đến món bánh tôm nổi tiếng. Đặc sản là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tươi của tôm tự nhiên, độ giòn của khoai lang và lớp vỏ bằng bột được chiên ngập dầu.

Bánh thường ăn cùng rau thơm, xà lách và nước mắm chua ngọt để giải ngấy. Món ăn rất thích hợp để du khách nhâm nhi trong tiết trời se lạnh của mùa đông. Bánh tôm Hồ Tây đã được Tạp chí Taste Atlas chấm ⅘ điểm.

Cá tai tượng chiên xù

Cá tai tượng chiên xù thơm ngon

Món cá tai tượng chiên giòn là đặc sản truyền thống của người dân vùng đồng bằng sông Cửu Long. Món ăn không chỉ có hương vị hấp dẫn mà cách chế biến cũng vô cùng cầu kỳ, đặc biệt, hình thức thu hút và bắt mắt. 

Cá để nguyên vây, chiên ngập dầu đến khi có màu nâu cánh gián đẹp mắt. Phần da giòn tan, thịt bên trong chín đều mà vẫn giữ được độ ẩm. Món ăn được thưởng thức khi còn nóng để tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon.

Những miếng cá tai tượng với phần thịt dày và mềm sẽ lần lượt được gỡ ra, ăn cùng dưa chua, rau thơm. Đặc biệt hơn, bạn có thể cuốn cùng bánh tráng và chấm nước mắm tỏi ớt. Món ăn sẽ thơm hơn nếu thực khách rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ bên trên.

Đùi gà bó xôi

Món ăn thích hợp để thưởng thức trong những ngày trời se lạnh

Gà bó xôi là món ăn khá quen thuộc với người Việt Nam. Thịt gà sau khi được tẩm ướp, thấm đều các loại gia vị như: tỏi, đường, nước tương, dầu hào và ngũ vị hương thì sẽ được đem đi gói trong xôi  nếp. Món ăn được chiên ngập dầu đến khi có màu vàng giòn thích mắt. 

Món ăn này thường được phục vụ trong các dịp lễ lớn, cưới hỏi hoặc đính hôn.

Gà bó xôi là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị mặn - ngọt - ngậy. Phần xôi giòn bên ngoài nhưng bên trong vẫn là lớp vỏ dẻo và mềm mọng. Thực khách có thể chấm cùng tương ớt để món ăn đỡ ngán hơn.

Bông bí chiên giòn

Món chay hấp dẫn thực khách

Hoa bí đỏ, hay còn gọi là bông bí, không chỉ là một nguyên liệu, mà còn là biểu tượng ẩm thực tinh tế có gốc gác từ miệt vườn Đồng bằng sông Cửu Long trù phú.

Bông bí chinh phục thực khách bởi vị ngọt thanh tao tự nhiên cùng với kết cấu mềm mại, là "nàng thơ" trong thế giới rau củ.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa bột mì cơ bản, nước cực lạnh, một nhúm muối và tiêu để tăng cường hương vị, cùng với trứng và một lượng nhỏ men nở (hoặc bột nở) tạo ra một hỗn hợp bột chiên mỏng nhẹ, thoáng khí, mô phỏng kỹ thuật Tempura trứ danh.

Những bông bí chiên giòn tan, thường được dùng như một món khai vị kích thích vị giác. Hương vị của chúng càng được đẩy lên cao khi chấm kèm với nước sốt chua ngọt tỏi ớt, tạo nên sự đối lập đầy hấp dẫn giữa độ giòn của vỏ ngoài, vị mềm mại của hoa và sự cay the, đậm đà của nước chấm.