Mâm cỗ lá xứ Mường thể hiện nét văn hóa đặc biệt

Nhắc đến địa danh Hòa Bình, nhiều người sẽ nghĩ ngay tới dòng sông Đà hùng vĩ cùng phong cảnh núi non hùng vĩ đẹp như tranh vẽ. Không những vậy thì nét ẩm thực của nơi đây cũng là một trong điểm nhấn, níu chân khách du lịch. 

Khách tham quan sẽ không thể nào quên được những hương vị đặc biệt, ấn tượng ấy. Và nếu trên hành trình thưởng thức ẩm thực Hòa Bình mà bạn chưa dừng chân lại nơi bản Mường để thưởng thức mâm cỗ lá của đồng bào dân tộc nơi đây thì quả là thiếu sót.

Mâm cỗ lá xứ Mường được coi là một trong những nét văn hóa đặc trưng về ẩm thực của người dân tộc Mường. Nét văn hóa này đã được lưu truyền qua ngàn đời nay.

Cỗ lá thể hiện nét văn hóa của người Mường

Mâm cố thường được chuẩn bị để tiếp đón các vị khách quan trọng tới thăm hoặc sử dụng cho những dịp lễ tết, đám cưới, ma chay.

Tại sao lại gọi là “mâm cỗ lá”? Bởi vì đồng bào dân tộc nơi đây không dùng bát, đũa, mâm,... để bày đồ ăn mà sử dụng lá chuối rừng. Lá chuối được hơ qua lửa để săn lại, có mùi thơm nhè nhẹ, khi kết hợp với các món ăn nóng hổi sẽ tạo nên hương vị đặc trưng không đâu có được.

Cỗ là thể hiện tình cảm chân thành, giản dị nhưng vô cùng chan chứa của đồng bào dân tộc nơi đây với thần linh, trời đất. Vì vậy mà nó được bày biện với nhiều quy tắc mà chỉ người Mường mới có thể biết được.

Mâm cỗ lá xứ Mường gồm có những gì?

Mâm cỗ độc đáo vùng cao Hòa Bình

Khách tới tham quan khi được thưởng thức và cảm nhận những món ăn trong mâm cỗ độc lạ có 1-0-2 này sẽ thấy mùi thơm đặc trưng từ muối hạt dổi. 

Hạt dổi là loại gia cị đặc trưng của đồng bào Mường ở Hòa Bình. Các món ăn đậm chất dân tộc được tẩm ướp hương vị hoàn hảo như: cá ốt đồ, chả nướng lá bưởi, các món từ thịt lợn bản được xếp lên mâm cỗ, xen lẫn vào đó là các món rau rừng, măng, hoa chuối…

Các thức xếp cầu kỳ, tỉ mỉ và đẹp mắt khiến nhiều du khách có dịp được chiêm ngưỡng phải nhanh tay “sống ảo” trước khi thưởng thức những món ăn hấp dẫn này.

Đặc biệt, không thể thiếu được trong mâm cỗ lá xứ Mường đó chính là món canh "loóng". Món ăn được chế biến từ thân của cây chuối từng non. Sau khi sơ chế thì người nấu sẽ thái mỏng, nấu cùng nước luộc thịt mang tới một món ăn ngọt dịu, thanh mát.

Bát canh lóong thơm ngon, nóng hổi

Rừng núi hùng vĩ và những nét ẩm thực đặc sặc của bản làng người Mường như đang cất lời mời gọi du khách ghé thăm, đặc biệt phải một lần thưởng thức mâm cỗ lá để cảm nhận được nét tinh tế và độc đáo của món ăn.

Cùng như cảm nhận tình người thắm thiết, sự hiếu khách của đồng bào nơi đây.

Còn chần chờ gì nữa mà không cùng về mảnh đất Hòa Bình xinh đẹp để thưởng thức mâm cỗ lá người Mường cùng GoStay thôi nào bạn ơi!