Phở hai tô

Phở nhưng lại có sợi nhỏ như bún

Món ăn sáng quen thuộc của người dân Gia Lai đó chính là phở hai tô hay còn gọi là phở khô. Sở dĩ có tên gọi như vậy là do món ăn được chia thành hai phần: một phần bánh phở và một phần nước súp. 

Bánh được làm từ bột gạo, xay ra rồi chế biến thành sợi nhỏ vừa ăn. Bánh phở mềm, dai, không bị vón cục cũng không bị nát như các loại thông thường. Món ăn được thưởng thức cùng thịt gà xé nhỏ, thịt lợn băm, gân, bắp bò và bò viên. 

Phần nước dùng được ninh nhiều giờ từ gà hoặc bò mang lại vị ngọt tự nhiên.

Địa chỉ thưởng thức phở khô tại Gia Lai:

• Quán phở Hồng (22 Nguyễn Văn Trỗi, Tp Pleiku, Gia Lai).
• Quán Ngọc Sơn (15 Nguyễn Thái Học, Tp Pleiku, Gia Lai).
• Quán Hiệp (60 Nguyễn Trãi, Tp Pleiku, Gia Lai).

Bún mắm cua

Bát bún với phần topping tràn ngập

Ngoài tên gọi thông thường, món ăn có tên gọi khá độc lạ là bún cua thúi. Loại mắm dùng để nấu nước lèo là mắm được ủ từ cua đồng nên có mùi vị đặc trưng.

“Topping” ăn kèm của bún gồm có bì heo chiên giòn, bánh phồng tôm, chả nem và thịt ba chỉ. Thoạt đầu, nếu mới chỉ ngửi mùi hương của món ăn, du khách có thể ngần ngại, e dè. Nhưng nếu đã thử món ăn rồi thì chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi không quên.

Địa chỉ ăn bún mắm cua tại Gia Lai:

• Bún mắm cua (30 Nguyễn Viết Xuân, P. Hội Phú, Thành phố Pleiku, Gia Lai).
• Bún cua Chi (số 2 Phùng Hưng, P. Hội Thương, Thành phố Pleiku, Gia Lai).

Muối kiến vàng

Muối kiến vàng thơm cay, bùng nổ vị giác

Liệu du khách đã bao giờ nghe tới loại muối được làm từ kiến hay chưa? Muối kiến vàng có thành phần chính là những chú kiến vàng rừng vùng Ayunpa. Sau khi được bắt về, người chế biến sẽ rang sơ chúng lên rồi đem giá cùng với các loại lá rừng, ớt và muối hạt.

Gia vị là tổ hợp hài hòa giữa các hương vị chua, cay, mặn.  Vị chua của kiến, cay hăng của ớt và các loại lá khiến du khách khi thưởng thức sẽ như bùng nổ ngay trong khoang miệng.

Địa chỉ tham khảo mua muối kiến vàng về thưởng thức và làm quà:

• Bò một nắng - muối kiến vàng Gia Lai (34B Trần Văn Bình, Trà Đa, Thành phố Pleiku, Gia Lai).
• Bò một nắng Muối kiến vàng Mười Đức (45 Thống Nhất, TT. Phú Túc, Krông Pa, Gia Lai).
• Bò 1 Nắng - Muối Kiến Vàng Tâm Thất (57 Thống Nhất, TT. Phú Túc, Krông Pa, Gia Lai).

Cà phê Pleiku

Cà phê phố núi Pleiku, Gia Lai

Là tình có diện tích trồng cà phê lớn thứ tư cả nước, Gia Lai tự hào cung cấp tới cho khách hàng thức uống cà phê thượng hạng. Thổ nhưỡng và khí hậu ở đây rất phù hợp để người dân có thể trồng và canh tác loại cây này.

Một buổi sáng hoàn hảo tại phố núi sẽ bắt đầu từ khoảnh khắc nhâm nhi ly cà phê sữa đá béo ngậy, ngắm nhìn dòng người tấp nập qua lại trong không khí trong lành, mát mẻ. 

Thưởng thức cà phê đậm chất Tây Nguyên tại:

• Thu Hà Cafe (09 Nguyễn Thái Học, P. Hội Thương, Thành phố Pleiku, Gia Lai)
• Cà phê rang xay Darius Coffee (494 Hùng Vương, Phù Đổng, Thành phố Pleiku, Gia Lai)
• Cà Phê Từ Tâm (422 Cách Mạng Tháng Tám, P. Hoa Lư, Thành phố Pleiku, Gia Lai)

Bún mắm nêm

Đặc sản lạ vị giữa lòng đại ngàn

Một món đặc sản khác mà bạn cũng không nên bỏ qua khi đến với mảnh đất Gia Lai xinh đẹp đó chính là bún mắm nêm. Mắm được làm từ cá cơm nên có hương vị khác hoàn toàn so với bún ở miền Nam.

Chất mắm sền sệt, thơm mùi cá cơm, có vị mặn mỏi của muối, của nắng biển được gia giảm hài hòa. Bún ăn cùng với thịt heo, giò, lạc rang và rau thơm.

Món ăn được chế biến đơn giản, thanh mát nhưng lại vô cùng “nịnh miệng” của du khách có dịp thưởng thức. 

Bún mắm nêm chuẩn vị Gia Lai tại:

• Các quán ăn ven đường ở Gia Lai
• Trung tâm chợ Pleiku, Phường Diên Hồng, Pleiku, Gia Lai

Bò một nắng

Món ăn vặt nhâm nhi thú vị mà bạn không nên bỏ qua

Bò được nuôi nhiều nhất ở phố núi Krông Pa (Gia Lai), gần cao nguyên Sơn Hòa. Nơi đây có đồng cỏ xanh mướt, bạt ngàn cho những chú bò thỏa thích thưởng thức. Bò được nuôi thả trong môi trường tự nhiên nên phần thịt ngọt, chắc và thơm. 

Sau khi tuyển chọn những phần thịt ngon nhất, người chế biến tẩm ướp gia vị thật đậm đà rồi phơi dưới cái nắng giòn tan của vùng Tây Nguyên.

Thịt bò khô đã trở thành một món ăn vặt hấp dẫn mà bất cứ du khách nào cũng muốn mua về.

Mua thịt bò khô chuẩn Gia Lai tại:

• Bò một nắng - muối kiến vàng Gia Lai (34B Trần Văn Bình, Trà Đa, Thành phố Pleiku, Gia Lai)
• Bò một nắng Muối kiến vàng Mười Đức (45 Thống Nhất, TT. Phú Túc, Krông Pa, Gia Lai)
• Bò 1 Nắng - Muối Kiến Vàng Tâm Thất (57 Thống Nhất, TT. Phú Túc, Krông Pa, Gia Lai)

Lẩu lá rừng

Món ăn mang đậm bản sắc đặc trưng của người Ê đê

Tương tự như với những món lẩu thông thường, phần nhân của lẩu lá rừng cũng bao gồm thịt gà, thịt bò, viên thả lẩu,... Điều đặc biệt của món ăn này chính người dân sẽ thay các loại rau củ thông thường bằng là rau rừng.

Tuy nhiên, chỉ người dân bản địa mới có thể biết được cách hái chuẩn loại rau, tránh nhầm lẫn với phần lá có độc, hay các loại lá kỵ nhau. Rau rừng ăn lẩu có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng lại đa dạng hương vị từ đắng, nồng tới ngọt mang tới cho du khách một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Địa chỉ ăn lẩu rau rừng ngon:

• Nhà hàng Lá - Gỏi Lá (248 Cách Mạng, Pleiku, Gia Lai).
• Nhà hàng Lâm Viên (96/3 Phan Đình Phùng, Pleiku, Gia Lai).

Gà nướng cơm lam

Đặc sản dân dã của núi rừng Tây Nguyên

Gà được chọn để nướng là loại thả vườn, ít mỡ, lớp thịt thơm và săn chắc. Sau khi tẩm ướp kỹ, người chế biến dùng que xiên qua con gà để khi nướng trên than hồng có thể quay đều, giúp gà vàng đều.

Ăn cùng thịt gà không thể thiếu món cơm lam thơm phức với phần cơm nếp nương thơm, nướng chín, chấm ăn cùng muối vừng.

Địa chỉ ăn gà nướng cơm lam ngon mà giá cả phải chăng:

• Gà nướng cơm lam Gia Lai Bazan (hẻm 480, đường Lê Duẩn, Pleiku, Gia Lai).
• Gà nướng Plei Têng Gia Lai (đường Hàn Thuyên, Tân Sơn, Pleiku, Gia Lai).
• .Quán nghệ nhân Ksor Hnao (đường Trần Nguyên Hãn, Đống Đa, Pleiku, Gia Lai).

Thịt bò nướng ống tre

Bò nướng là món ăn quen thuộc và phổ biến của người dân Gia Lai

Ngoài đặc sản bò một nắng thì thịt bò nướng ống tre cũng thường được các du khách lựa chọn khi có dịp du lịch tại Gia Lai. Thịt nướng trong ống sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên, độ mềm, mọng nước và hương thơm đậm đà vị núi rừng.

Miếng bò mềm, dai vừa phải, thơm nức mũi khi chấm cùng muối ớt tiêu xanh và ăn kèm cơm nóng quả là đỉnh cao ẩm thực.

Nếu như bạn đang mong muốn tìm một địa chỉ thưởng thức bò nướng ống tre chuẩn tại Gia Lai thì hãy tham khảo những địa chỉ mà GoStay giới thiệu dưới đây nhé:

• Quán bò nướng Tây Nguyên (937 Đ. Phạm Văn Đồng, phường Yên Thế, Thành phố Pleiku, Gia Lai).
• Bò 81 - Lẩu & Nướng (105 Quyết Tiến, P. Diên Hồng, Thành phố Pleiku, Gia Lai).
• Quán Lụi Bà Sáu (122 Cao Bá Quát, P. Yên Đỗ, Thành phố Pleiku, Gia Lai).

Cá chốt nướng trui

Món ăn dân dã nhưng ngon miệng của người Gia Lai

Loài cá này có đặc tính thích bơi ngược dòng nền thịt vừa chắc, dai lại béo ngậy. Cá nướng trui có bề mặt bên ngoài cháy xém đẹp mắt, phần da cá giòn nhưng thịt bên trong vẫn giữ nguyên hương vị.

Ngoài cá chốt nướng, người ta cũng có thể chế biến món ăn này thì cá kho hoặc canh chua cá chốt. Thưởng thức với cơm nóng, món cá sẽ là một trong những điểm nhấn mà bạn khó có thể quên.

Đọc đến đây, chắc hẳn các bạn không thể bỏ qua được những món ăn hấp dẫn và độc đáo của mảnh đất Gia Lai xinh đẹp này. Hãy tiếp tục cùng khám phá nét văn hóa, ẩm thực và du lịch của những vùng đất khác trên dải đất hình chữ S trong các bài viết tiếp theo của GoStay bạn nhé!