Thông tin chung về bảo tàng Phở

Thông tin vận hành và lịch sử hình thành Bảo tàng Phở

• Người sáng lập: Ông Lê Nhật Thanh (Đồng sáng lập).
• Quá trình chuẩn bị: 2 năm thực hiện, với 1 năm sưu tầm tư liệu dọc miền đất nước.
• Thời gian hoạt động: 8:00 – 21:00 hàng ngày (mở cửa xuyên Tết).
• Giá trị dịch vụ: Vé trọn gói bao gồm phí tham quan, suất ăn phở Nam và quà tặng lưu niệm.
• Khả năng phục vụ: Đáp ứng từ 1.500 đến 2.000 lượt khách mỗi ngày. 
• Giá tour: 750.000 đồng/người lớn; 500.000 đồng/ trẻ em.
• Giá phở (không mua vé tour): 125.000 đồng - 260.000 đồng/người.

Bảo tàng phở đầu tiên tại Việt Nam

Bảo tàng Phở tại TP. HCM có gì thú vị?

Ghé thăm số 211 Nguyễn Thái Học (P. Bến Thành), du khách sẽ được khám phá Bảo tàng Phở – điểm đến văn hóa mới được chính thức công nhận tại TP.HCM.

Với không gian rộng 800m2 chia thành 3 phân khu trải nghiệm, nơi đây tái hiện sinh động dòng chảy lịch sử của Phở Việt. Tour tham quan được thiết kế khoa học, gói gọn trong 60 đến 75 phút, cho phép du khách vừa tìm hiểu kiến thức di sản, vừa trực tiếp nếm thử hương vị phở truyền thống theo mô hình tương tác hiện đại.

Du khách được tìm hiểu thông tin về món phở 

Vừa bước chân qua cánh cửa, khứu giác của du khách sẽ bị đánh thức bởi hương quế, hồi nồng nàn - những nốt hương linh hồn làm nên sức quyến rũ của bát phở Việt. Hành trình khám phá tiếp nối tại tầng 2, nơi một rạp chiếu phim thu nhỏ mở ra thế giới ký ức.

Tại đây, nguồn gốc và sự chuyển mình của phở qua các thời kỳ được truyền tải đầy sống động thông qua những thước phim nghệ thuật mang phong cách điện ảnh đặc sắc.

Không gian của bảo tàng được trưng bày với khoảng hơn 200 hiện vật cùng hệ thống tư liệu và hình ảnh phong phú, tái hiện chân thực văn hóa phở ba miền Bắc - Trung - Nam. Điểm đặc biệt đó chính là những hiện vật này đều do các nghệ sĩ trẻ sáng tạo, nhiều tác phẩm được làm từ lego hoặc len sợi.

Không gian trưng bày trong bảo tàng Phở

Trong dịp bảo tàng chuẩn bị đi vào hoạt động, chị Lê Diệu Linh, một chuyên gia nghiên cứu ẩm thực đang giảng dạy tại đại học, đã có mặt để khám phá không gian này. Đứng dưới góc độ một nhà nghiên cứu, chị đánh giá cao sự kết hợp tinh tế giữa hiện vật truyền thống và các hoạt động tương tác thực tế.

Chị Linh nhận định, những giá trị cốt lõi mà bảo tàng lưu giữ chính là nguồn tư liệu quý giá giúp chị đào sâu hơn về lịch sử món ăn quốc hồn quốc túy, phục vụ cho khát vọng nâng tầm phở Việt thành di sản thế giới được UNESCO công nhận.

Những tác phẩm nghệ thuật về phở ấn tượng

Không gian bảo tàng tái hiện chân thực mọi lát cắt lịch sử: bắt đầu từ hình ảnh gánh phở rong rong ruổi khắp phố phường, kế đến là những chứng tích văn bản ghi dấu sự ra đời của danh từ “phở” trong từ điển.

Du khách còn được tận mắt chiêm ngưỡng các khí cụ làm nghề truyền thống như cối xay đá, nồi hầm chuyên dụng và những nguyên liệu thảo mộc tinh túy như hoa hồi, tạo nên một bức tranh tổng thể về hồn cốt món ăn dân tộc.

Dụng cụ nấu phở khi xưa

Khép lại hành trình khám phá thị giác tại tầng 2, hành khách sẽ di chuyển xuống tầng 1 để bước vào một không gian ẩm thực đa chiều độc đáo. Tại đây, sự kết hợp giữa hương vị truyền thống và công nghệ trình chiếu màn hình cực lớn tạo nên một môi trường đa giác quan đầy ấn tượng.

Du khách sẽ được thưởng thức bát phở nóng hổi trong một khung cảnh ảo diệu, mang đến trải nghiệm thưởng lãm hoàn toàn khác biệt và mới lạ.

Khu bếp mở tại bảo tàng Phở

Điểm nhấn thú vị tại bảo tàng chính là khu vực bếp được thiết kế theo lối kiến trúc mở hoàn toàn. Tại đây, mọi công đoạn chế biến - từ những nhát dao thái thịt điêu luyện, thao tác chan nước dùng nóng hổi cho đến khi món ăn được bưng ra - đều diễn ra ngay trước mắt thực khách.

Đặc biệt, yếu tố an toàn thực phẩm luôn được đặt lên hàng đầu với quy định nhân viên phải sử dụng găng tay chuyên dụng trong suốt quá trình phục vụ, mang lại sự an tâm tuyệt đối cho du khách.

Phần phở được phục vụ đến thực khách

Phần phở được phục vụ đến du khách bao gồm: bánh phở, thịt tái, nạm, gầu, gân và bò viên. Cùng với đó là một chén sườn để đảm bảo chất lượng và trải nghiệm hoàn hảo nhất cho du khách.

Không gian để du khách thưởng thức

Nhìn chung, dự án không chỉ là một điểm đến du lịch mà còn là "cuốn từ điển sống" giúp người trẻ thấu hiểu hơn về hành trình của món ăn quốc hồn quốc túy này.