Nem lụi

Nem lụi chợ Sãi thơm ngon khó cưỡng

Nguyên liệu để làm món nem lụi, đặc sản tại chợ Sãi của Quảng Trị phải là thịt heo tươi roi rói cùng phần bì có độ đàn hồi tốt và các loại gia vị phổ thông như: đường, tiêu, bột ngọt,...

Tất cả các nguyên liệu được tẩm ướp và trộn lẫn với nhau tạo nên một tổng thể hỗn hợp mềm ẩm, dẻo dai.

Nem được ăn cùng bánh tráng và các loại rau sống tươi ngon, rau củ như: dưa chuột, chuối xanh, xoài xanh, đu đủ. Phần nước chấm được làm từ gan heo băm nhỏ với lạc, mè trắng, đậu tương và dứa chín.

Bún hến

Món ăn dân dã của người dân Quảng Trị

Món ăn thứ hai trong danh sách đặc sản Quảng Trị mà chúng tôi muốn gửi đến bạn đó chính là bún hến Mai Xá.

Nguyên liệu không thể thiếu trong những bát bún hến đó chính con chắt chắt, một loại thuộc họ hến nhưng có hình dáng nhỏ hơn và phần màu đen đậm, vị ngọt khi ăn.

Một tô bún hến hoàn hảo sẽ bao gồm phần bún tươi, hến xào đậm đà và rau thơm ăn kèm. Nếu như khách hàng nào thích ăn những món có nước thì sẽ chan thêm nước dùng ninh xương thanh thanh.

Cháo cá vạt giường

Món cháo phải ăn bằng đũa

Là người dân Quảng Trị thì chắc chắn bạn đã từng thưởng thức cháo cá vạt giường. Từ “vạt giường” ở đây có nghĩa là những sợi bột của cháo cá, phần hình khối dài giống chiếc vạt giường. 

Người dân Quảng Trị thường có câu: “Người Quảng Trị ăn bánh canh giống như người Hà Nội ăn phở”. 

Bánh canh được nấu bằng bột gạo, bột lọc hoặc thẩm chí là bột mì. Phần thịt cá nấu cùng được chọn từ những con cá lóc đồng to, săn chắc, thịt thơm, ngọt. Để cháo dậy vị, du khách khi thưởng thức có thể dùng cùng ớt và tiêu.

Thịt trâu lá trơng

Thịt trâu lá trơng - Món ăn được nhiều khách du lịch săn đón

Lá trơng là một loại lá rừng phổ biến, đặc trưng, thường được người dân miền Trung sử dụng trong nhiều món ăn. Là có màu xanh đậm, hương vị hơi chát nhưng nếu ăn quen thì lại vô cùng cuốn hút và đưa miệng.

Thịt trâu nếu biết chế biến đúng cách thì sẽ rất mềm, đậm vị mà không bị dai. Du khách có thể chọn kiểu thịt trâu nướng, ăn chung cùng rau cải, tiêu, ớt xanh và nước tương. 

Lòng sả

Một món ăn quen thuộc nhưng được chế biến theo cách vô cùng độc đáo của người Quảng Trị

Đặc sản của Quảng Trị khi nhắc tới đó chính là lòng sả. Không giống với món lòng tại Hà Nội, lòng sả Quảng Trị được chế biến rất cầu kỳ. Món ăn bao gồm nhiều ớt, thậm chí nếu không quen ăn cay thì bạn sẽ cảm thấy đến mức tê cả lưỡi.

Món ăn phù hợp để thưởng thức vào những ngày mưa mang lại cảm giác ấm bụng.

Bánh khoái

Đặc sản ngon hết nấc tại Quảng Trị

Món bánh khoái Quảng Trị có hình thức khá giống với bánh bèo Nam Bộ. Món ăn không chỉ đạt sự hoàn hảo về hương vị mà còn đáp ứng yêu cầu về thẩm mỹ khi kết hợp hài hòa giữa những màu sắc sặc sỡ, bắt mắt.

Điểm nhấn của món ăn chính là phần nước lèo “thần thánh” ăn cùng. Nước lèo được pha chế theo công thức đặc biệt, không đâu có được từ ruốc, gan và thịt nạc xay nhuyễn. Không những vậy nước còn được thêm chút lạc vừng giã nhỏ, tỏi, bột ớt,...cho trọn vị hơn.

Bánh ướt

Đậm đà bánh ướt Quảng Trị

Nhắc đến Phương Lang, Quảng Trị thì món ăn đầu tiên mà người ta nghĩ đến đó chính là bánh ướt. Tuy có cách làm khá đơn giản nhưng món ăn này yêu cầu người chế biến phải thật kéo tay để bánh không quá dày hay quá mỏng.

Ăn cùng bánh ướt là thịt heo luộc và phần rau sống tươi ngon, chấm thêm nước mắm pha đường và ớt cay, đậm đà.

Cà phê Khe Sanh

Cà phê Khe Sanh nức tiếng cả nước

Thị trấn Khe Sanh, tỉnh Quảng Trị được biết đến là địa phương đặc trưng với những ngọn đồi đất đỏ bazan. Nơi đây chính là xứ sở của những hạt cà phê thơm ngon. Cà phê sau khi được thu hoạch sẽ chế biến hoàn toàn thủ công để giữ được trọn vẹn hương vị.

Đây cũng chính là món quà phù hợp với những người du khách muốn mua quà về cho gia đình và bạn bè khi đi du lịch. 

Với những món ăn đặc sản mà GoStay giới thiệu trong bài viết ở trên, hy vọng rằng mỗi người sẽ có cho mình được những kỷ niệm thật tuyệt vời tại mảnh đất “lửa” Quảng Trị nhé!