Phở Chào

Tại con đường Nguyễn Công Trứ, quận Bình Thạnh, Phở Chào không chỉ là một quán ăn, mà còn là một hiện tượng ẩm thực khi ba năm liên tiếp được Michelin vinh danh trong hạng mục Bib Gourmand.

Dù sở hữu không gian khiêm tốn, Phở Chào luôn tấp nập thực khách, đặc biệt là du khách quốc tế – những người luôn tìm kiếm trải nghiệm ẩm thực chân thực.

Hình ảnh bát phở hấp dẫn tại Phở Chào

Nước dùng tại Phở Chào là cả một nghệ thuật: đậm đà, thoảng mùi mắm đặc trưng miền Bắc, được ninh từ xương trong nhiều giờ liền.

Quán cam kết không sử dụng bột ngọt, mà thay vào đó, hương vị được cân bằng tinh tế bằng bột canh tôm, hạt nêm thịt và đường phèn, tạo nên sự thanh khiết và sâu lắng.

Không dừng lại ở phở Nam Định truyền thống, Phở Chào còn gây bất ngờ với món phở tine đầy sáng tạo. Thay vì sợi phở, món này sử dụng khoai tây chiên giòn được phủ ngập sốt bò xào đậm đà, nước cốt xương hầm, rau củ tươi ngon và phô mai béo ngậy. 

Phở Hương Bình

Ẩn mình trên con đường Võ Thị Sáu tấp nập của Quận 3, phở Hương Bình không chỉ là một quán ăn, mà còn là một di sản ẩm thực sống động, đã trải qua hơn 65 năm gìn giữ và phát triển. 

Điểm làm nên sự khác biệt của phở Hương Bình chính là nước dùng, được ninh từ xương trong suốt 7-8 tiếng mà không hề nêm nước mắm.

Phở gà Hương Bình được nhiều thực khách yêu thích

Nhờ vậy, hương vị của nước dùng đạt đến độ đậm đà tự nhiên, trong vắt và thanh khiết, không hề bị lấn át bởi bất kỳ gia vị nào khác. Sự tinh tế còn thể hiện ở khâu chuẩn bị bánh phở. 

Chủ quán bật mí bí quyết nằm ở việc canh lửa và trụng bánh phở thật kỹ, đảm bảo sợi phở vừa mềm, vừa dai mà không hề có mùi bột, để nước dùng thơm ngon có thể tỏa sáng trọn vẹn.

Thực khách đến Hương Bình có thể lựa chọn giữa phở gà với giá 85.000 đồng, một tô đầy đặn gồm phở đùi gà, lòng gà và trứng non béo ngậy. 

Nếu yêu thích hương vị truyền thống, phở bò với giá 90.000 đồng sẽ làm hài lòng bạn với thịt tái, nạm, gầu được thái lát mỏng. Quán vẫn phục vụ đầy đủ các loại gia vị đi kèm như ớt, chanh và rau sống tươi ngon, hoàn thiện trải nghiệm ẩm thực chuẩn vị phở Việt.

Phở Lệ

Phở Lệ tự hào là biểu tượng của phở miền Nam, là điểm đến lý tưởng cho những ai khao khát hương vị phở đúng điệu, chiều lòng khẩu vị tinh tế của người Sài Gòn.

Điều làm nên sự khác biệt của Phở Lệ chính là nước dùng ngọt thanh tự nhiên, không lạm dụng hương hồi, quế nồng gắt. Lớp váng mỡ vàng óng ánh trên bề mặt không chỉ tăng thêm độ béo ngậy mà còn tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng, ăn hoài không ngán. 

Bát phở "full topping" với đầy đủ rau, giá ăn kèm

Đặc biệt, hương thơm đặc trưng của hành tây chính là "chữ ký" riêng, đưa thực khách vào một trải nghiệm vị giác hoàn toàn khác biệt so với phở Hà Nội.

Sợi phở mềm mại, nhỏ nhắn, quyện cùng thịt bò được xắt lát mỏng tan chảy trong miệng. Đối với những tín đồ của nạm, gầu, bạn sẽ cảm nhận rõ sự dai giòn sần sật của miếng thịt dày dặn, đan xen nạc và mỡ một cách hoàn hảo. Bò viên được chẻ đôi, to tròn, càng làm tăng thêm sự phong phú cho tô phở.

Phở Lệ chỉ tập trung duy nhất vào phở bò, đảm bảo chất lượng và hương vị đồng nhất trong từng tô. Với mức giá từ 75.000 đến 95.000 đồng, bạn sẽ được thưởng thức một bữa phở đậm đà, chuẩn vị Nam Bộ. 

Phở Minh

Phở Minh không chỉ là một cái tên quen thuộc với những người sành ăn Sài Gòn mà giờ đây còn được Michelin vinh danh, khẳng định đẳng cấp của một quán phở tại TP. HCM ngon với mức giá vô cùng hợp lý. 

Món ăn kết hợp hài hòa giữa hương vị của hai miền Nam - Bắc

Nước dùng tại Phở Minh là một kiệt tác của sự kiên nhẫn và tinh tế. Thay vì lạm dụng các loại gia vị nồng như quế, hồi, đinh hương, bí quyết của quán nằm ở quá trình ninh xương trong nhiều giờ cùng sự góp mặt của gừng nướng và sả cây, tạo nên một vị ngọt thanh, đậm đà rất riêng. 

Điều đặc biệt là tô phở có nhiều hành lá tươi xanh như phở Bắc, nhưng lại mang một lớp nước béo nhẹ, không trong hoàn toàn như phở truyền thống, tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng.

Thịt bò ở Phở Minh luôn được chọn lọc kỹ càng, đảm bảo độ tươi và mềm tuyệt đối, thơm lừng khi vừa chạm tới. Thực khách có thể tùy ý lựa chọn các loại thịt như tái, nạm, gân tùy theo sở thích cá nhân. 

Phở Hoàng

Phở Hoàng có địa chỉ nằm tại đường Nguyễn Tri Phương với tuổi đời gần 20 năm. 

Sức hút khó cưỡng của quán nằm ở công thức nước lèo truyền thống, được hầm công phu từ 18 - 20 tiếng bằng xương, kết hợp cùng quế, hồi và các loại gia vị đặc trưng của phở Bắc. 

Từng giọt nước dùng sóng sánh, ngọt thanh, đậm đà này là minh chứng cho sự tỉ mỉ và tâm huyết giữ gìn hương vị nguyên bản.

Đến Phở Hoàng, bạn sẽ được thưởng thức một tô phở đúng điệu với đa dạng lựa chọn thịt bò như nạm, gầu, bò viên hay chả bò. Đặc biệt, những phần gân và lòng bò giòn sần sật được nhiều thực khách ưa chuộng đến mức thường "cháy hàng" từ rất sớm.

Tô phở mà du khách nhất định phải thử khi đến TP. HCM

Điều đáng ngạc nhiên là sau 3 năm liên tiếp được Michelin vinh danh ở hạng mục Bib Gourmand, Phở Hoàng vẫn giữ mức giá vô cùng phải chăng, chỉ từ 75.000 - 115.000 đồng/bát. 

Quán mở cửa phục vụ từ 5h30 sáng đến 20h30 tối hàng ngày, riêng thứ Hai chỉ bán đến 14h. GoStay tin rằng, với danh sách 5 quán phở tại TP. HCM được Michelin đánh giá cao và trao danh hiệu Bib Gourmand năm 2025, khách hàng sẽ những trải nghiệm ẩm thực thật tuyệt vời và ấn tượng.

Đừng quên để lại bình luận bên dưới để GoStay được lắng nghe những ý kiến của quý khách hàng nhé!