Bún ốc cô Huệ

Bún ốc cô Huệ nằm tại phố Nguyễn Siêu, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Từ một gánh hàng rong nhỏ với tiếng rao khắp các con phố quen thuộc của thủ đô, quán đến nay đã có tuổi đời hơn 30 năm. 

Điểm nhấn của món bún ốc cô Huệ nằm ở phần chả ốc “độc bản” được cô tìm tòi, sáng tạo riêng. Bún có hai loại ốc to và ốc nhỏ để du khách chọn ăn cùng. Ốc to thường là ốc mít, ốc nhỏ là ốc vặn. Tất cả đều được nhập tươi hằng ngày để đảm bảo hương vị tươi ngon.

Hương vị gây thương nhớ các thực khách sành ăn

Nước dùng bún đơn giản, bao gồm: nước luộc ốc, cà chua và chút dấm bỗng cho dậy vị. Với hương vị thơm ngon, độc đáo và sự chỉn chu trong cách chế biến, mỗi ngày quán bún của cô bán đến cả nghìn bát.

Giá cả mỗi suất dao động từ 40.000 - 100.000 đồng. Quán mở cửa từ 6h sáng đến 16h chiều. Vào cuối tuần, lượng khách đông hơn nên cô Huệ mở đến 20h tối cho những thực khách có nhu cầu thưởng thức.

Bún ốc Lượng

Món bún ốc mộc mạc ngày bán 500 bát

Nằm trên con phố Đào Tấn, Ba Đình, Hà Nội, quán bún ốc Lượng được duy trì và kinh doanh đến nay đã là đời thứ 3. Thưởng thức bát bún ốc nóng hổi, du khách sẽ cảm nhận rõ vị thịt ốc béo, dai giòn sần sật trong khoang miệng.

Nước bún được ninh từ xương,  thêm cà chua và nước ốc. Tuy nhiên, để làm nên điểm hấp dẫn của món ăn và trở thành một trong những quán bún ốc gia truyền tại Hà Nội, quán vẫn có những bí quyết riêng để gia giảm cho phần nước dùng.

Ngoài ra, quán còn bán thêm các loại topping ăn kèm như: quẩy, thịt bò, trứng vịt lộn, giò,... Với giá tiền phải chăng từ 25.000 - 65.000 đồng/ bát, mỗi ngày quán phục vụ khoảng 500 bát tới các thực khách khác nhau.

Bún ốc nguội Tây Sơn

Nếu như muốn “đổi gió”, thực khách có thể ghé thăm quán bún ốc gia truyền tại Hà Nội nằm trên con phố Tây Sơn, Đống Đa, Hà Nội. Quán nằm trong ngõ nhỏ, không biển hiệu, đèn quảng cáo mà vẫn tấp nập khách ra vào. 

Điểm đặc biệt ở đây là quán phục vụ món bún ốc nguội. Với đôi quang gánh bằng tre, hai chiếc thúng và một vài chiếc ghế nhựa, bàn tay của người chủ 65 tuổi vẫn nhanh nhẹ làm bún cho khách mỗi ngày.

Bún ốc nguội - đặc sản hội tụ mỹ vị Hà thành

Ốc được chính tay bà chủ đi chợ, lựa từng con, không nhớt không tanh rồi mới đem về chế biến. Nước dùng của bún được làm từ nước luộc ốc, gia giảm theo bí quyết riêng rồi đun thành canh.

Để giữ độ ngon, người bán đựng phần nước dùng trong chum. Bún được ăn kèm cũng phải là loại chuẩn bún đồng xu, nhập từ Phú Đô. Giá mỗi suất bún ốc nguội chỉ từ 30.000 đồng.

Bún ốc chuối đậu bà Lương

Quán bún ốc cổ truyền tại Hà Nội được mở từ năm 1970 mà không thực khách sành ăn nào không biết, đó chính là bún ốc chuối đậu bà Lương. 

Quán có tuổi đời hơn 50 năm, nay đã chuyển vị trí về phố Trường Chinh, đối diện khu vực chợ Khương Thượng.

Khác với bún ốc nóng hay ốc nguộc, nước dùng của ốc chuối đậu có độ sánh nhẹ do chất bột tiết ra từ chuối. Bún được dùng là loại bún rối. Nếu du khách nào thích ăn đầy đủ hơn có thể gọi thêm thịt bò hoặc giò tai.

Quán bún ốc gia truyền nổi tiếng khu Khương Thượng

GoStay gợi ý du khách khi ghé bún ốc chuối đậu bà Lương có thể thử thêm chả ốc viên, ốc cuốn lá lốt và chả nhái. Đây đều là những món ăn đặc sắc, truyền thống và nổi tiếng của làng Khương Thượng.

Giá bún ốc dao động trong khoảng từ 45.000 - 55.000 đồng/ bát.

Với 4 gợi ý trên, GoStay tin rằng du khách sẽ có thêm những lựa chọn địa điểm ăn bún ốc ngon tại Hà Nội. Đừng quên chia sẻ với GoStay những trải nghiệm của du khách nhé!